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椎茸に付いている虫は、食べてしまっても問題ないらしい。
ちゃんと調べた。

嫌いなものほど目に入ってしまうんだよな〜
もう今は見付けなかったら知らないままだから、あまり凝視しないようにしている。
椎茸のじくの部分をカットして、穴が空いていたら虫が食った後で虫がいるって事だから、そこで判断している。

塩水に浸けて椎茸を水面で滑らすように左右に振ると、 塩水でやられた虫たちが降ってくる。
ギョッとするぜ。

椎茸のかさが開ききる前に収穫すると、虫は付いていない傾向がある。
開ききる前のちょっと丸まっているくらいがちょうど良くて美味い。




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